糖質制限食で摂りたいオリーブオイルの効果とは!?

瓶に入ったオリーブオイルとオリーブの葉

こんにちは、みおみーです☆彡

今回は、糖質制限食でぜひとも摂りたい、オリーブオイルについて見ていきます♪

糖質制限食では摂りすぎに注意!サラダ油に多いリノール酸

スプーンと植物オイル

家庭で一般的に使われているのはサラダ油ですよね。

サラダ油の主成分はリノール酸という脂肪酸で、身体に必要な成分です。

リノール酸は、ほとんどの植物性油に含まれています。

このリノール酸、実は身体に必要なのはごく少量。

でも、現代の食生活では大量に摂りすぎなんです!

リノール酸を大量に摂りすぎると、健康を害する危険性があるんですよ!

糖質制限食では、脂肪とたんぱく質をエネルギーにするので、油は積極的に摂りたい食品です。

でも、リノール酸の多いサラダ油は、沢山摂るのには健康面が心配……。

そんなときにおすすめなのが、オリーブオイルなんです♪

なぜオリーブオイルがおすすめなのか、見ていきましょう☆彡

糖質制限食にはオレイン酸の多いオリーブオイルを♪

皿に注いだオリーブオイルを木のスプーンですっているところ

糖質制限食でおすすめな油が、オリーブオイルです♪

オリーブオイルは、サラダ油と同じ植物性の油です。

サラダ油との違いは、オリーブオイルにはオレイン酸が豊富ということ!!

オレイン酸は、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を増やさないという特徴があります!

そして、血中コレステロールが増えるのを防ぐ善玉コレステロール(HDLコレステロール)には悪い影響を与えません♪

オリーブオイルは、悪玉コレステロールを増やすことなく安心して摂ることが出来る油といえますね♪

悪玉コレステロールを増やさないという効果は、オレイン酸といっしょにリノール酸も摂ることで効果が上がるという見解が出ています☆

オレイン酸とリノール酸、適度にきちんと摂るのが望ましいですね☆

悪玉コレステロールを増やさないだけじゃない!オリーブオイルの効能

ナポリの景色とオリーブの木

オリーブオイルにはオレイン酸が多く含まれていて、悪玉コレステロールを増やさないことが分かりました。

それでは、他の効能はどんな効能があるのでしょうか??

見ていきましょう☆彡

オレイン酸で糖尿病を防ぐ!

オレイン酸は、インスリンの働きを手助けし、血糖値を下げる作用があるとされています。

血糖値を下げるので、糖尿病予防に効果があるとされているんですよ!

ポリフェノールで生活習慣病予防!美肌効果も

オレイン酸と同じくらい注目したいのが、ポリフェノール

オリーブオイルに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用が強く、動脈硬化などの生活習慣病の予防が期待できるんです♪

また、抗酸化作用が強いので、シミを防ぐ効果があることがわかっています♪

がん予防や便通改善、骨粗しょう症予防など

その他には、がんのリスクを下げたり、お通じを良くしたり、骨粗しょう症を防いだりするなど、多くの効果が期待できます。

地中海地方の人たちはオリーブオイルで健康♪

エビのアヒージョ

オリーブオイルの産地といえば地中海地方。

地中海地方の人たちは、とても健康なんだそうですよ♪

その理由のひとつが、オリーブオイルを日常的に摂っているからなんだそうです☆

地中海料理は、新鮮な野菜や魚介類とにんにく、トウガラシをオリーブオイルで調理します。

これらの食材とオリーブオイルの相乗効果で、地中海地方の人たちは健康なんだそうですよ♪

最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルを摂ろう!!

オリーブの実と枝

では、オリーブオイルなら、なんでも良いのでしょうか?

答えはNO!!

選ぶなら絶対

エクストラヴァージンオリーブオイル

にしましょう☆

エクストラヴァージンオリーブオイルは、オリーブの果実を搾ってろ過しただけの純粋なもの。

加工したオリーブオイルには含まれない成分が沢山含まれているんです♪

特にポリフェノールは、エクストラヴァージンオリーブオイルにしか含まれていないんですよ!!

エクストラヴァージンオリーブオイルの条件は、

果実を搾ってろ過しただけの一番搾り(化学的処理を一切行っていない)オイルの内、味・香りとも最良質で酸度が0.8%以下であること

参照:井上誠耕園

酸化度が低く、味や香りが最良質な油でなくてはエクストラヴァージンオリーブオイルと名乗れないわけですね!

エクストラヴァージンオリーブオイルは、最高品質のオイルなんです☆

オリーブオイルの効能を最大限に引き出したいのなら、断然エクストラヴァージンオリーブオイルですよ!!

オリーブオイルの摂取量とおすすめの食べ方

シーザーサラダ

オリーブオイルの摂取量の目安は、1日スプーン2杯

これは、アメリカの食品医薬品局(FDA)がすすめている摂取量です。

そのまま飲んでもよいのですが、料理に使う方が抵抗なく食べることができますよ♪

ドレッシングとしてサラダにかけたり、炒め物や焼き魚なんかが使いやすいでしょう☆

オリーブオイルを日常的に摂っている地中海地方の人たちにならって、新鮮な野菜や魚介類を使った地中海料理に挑戦するのも◎♪

みおみーは、半熟の目玉焼きにお塩を振り、オリーブオイルをかけていただいています♪

シンプルですが、かなり美味しく、お手軽にオリーブオイルを摂れますよ!

まとめ

糖質制限食では、オレイン酸の多いエクストラヴァージンオリーブオイルを摂りましょう♪

1日スプーン2杯が目安です。

オリーブオイルの効能は、

●悪玉コレステロールを増やさず、善玉コレステロールには悪い影響を与えない

●糖尿病予防

●動脈硬化などの生活習慣病予防

●美肌効果

●がん予防や便通改善、骨粗しょう症予防

などなど♪

沢山の効果が期待できます!

オリーブオイルを上手に摂って、健康に糖質制限食を続けていきましょう☆彡

参考・参照サイト

一般社団法人 日本植物油協会 植物と栄養

オリーブオイル健康ラボ

参考書籍

京都の名医がおしえる「やせる食べ方」美食で満腹ダイエット 江部康二

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